En god kniv merker du forskjellen på.
Da den japanske designeren Komin Yamada fikk i oppdrag å utvikle en ny kjøkkenkniv på begynnelsen av 1980-tallet, var målet å forene skarphet, balanse og funksjon i et helt nytt design. Resultatet ble Global, lansert i 1985 – en knivserie som raskt fikk en plass på kjøkken hos både profesjonelle kokker og matentusiaster.
Global-knivene er lette å kjenne igjen. Det rustfrie stålet går fra blad til håndtak i en helhetlig utforming, uten tradisjonelle treskaft eller synlige nagler. De små prikkene på håndtaket gir et godt grep, mens den nøye avstemte balansen gjør knivene behagelige å arbeide med. Bladene er laget av Globals egen stållegering, CROMOVA 18, som kombinerer skarphet med god slitestyrke.
Knivene produseres fortsatt i Niigata i Japan, med den samme oppmerksomheten på presisjon og funksjon som lå bak den første modellen.
Hos Backe i Grensen finner du et håndplukket utvalg Global-kniver til ulike oppgaver på kjøkkenet – fra den allsidige kokkekniven til brødkniver, grønnsakskniver og mindre kniver for presisjonsarbeid. Gode arbeidsredskaper gjør ikke bare matlagingen enklere. De gjør den også hyggeligere.
